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鼎泰盛水浴殺菌鍋采用間接加熱間接冷卻的方式，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無(wú)需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時(shí)間殺菌。減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進(jìn)行混合，提高升溫降溫的速度。低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對(duì)流，少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，盡量減少殺菌過(guò)程中的產(chǎn)品破損率。工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過(guò)程。殺菌用水方面也采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造成外包裝產(chǎn)生水垢。
