鼎泰盛水浸泡殺菌釜是一種專(zhuān)為袋裝肉制品、即食餐、寵物食品和休閑食品等行業(yè)設計的高效殺菌設備，其核心目的是通過(guò)高溫高壓的水浸泡方式徹底消除產(chǎn)品中的微生物、細菌及其他有害生物，確保食品的安全衛生質(zhì)量。
在殺菌工藝開(kāi)始前，經(jīng)過(guò)預處理的工藝水會(huì )被引入到殺菌釜的上罐部分進(jìn)行預熱，確保水溫達到殺菌所需的溫度要求。當預熱后的工藝水通過(guò)特定管道進(jìn)入殺菌罐本體時(shí)，由于產(chǎn)品升溫迅速，可以在短時(shí)間內實(shí)現高溫對產(chǎn)品的充分滲透和殺菌效果。
為了實(shí)現精準的溫度控制，鼎泰盛水浸泡殺菌釜采用了PLC（可編程邏輯控制器）智能控制系統，能夠根據預設參數實(shí)時(shí)調節和監控釜內的溫度和壓力，確保在整個(gè)殺菌過(guò)程中，釜內的熱量分布均勻，無(wú)死角，從而有效破壞微生物的細胞壁結構，達到深度殺菌的目的。
值得一提的是，該殺菌釜的設計充分考慮到了食品加工過(guò)程中的美學(xué)要求，通過(guò)科學(xué)的排布和優(yōu)化加熱元件，使得產(chǎn)品在經(jīng)過(guò)高溫處理后，能夠保持其原有的色澤、口感及營(yíng)養價(jià)值，大程度地降低對產(chǎn)品品質(zhì)的不良影響。
為了實(shí)現資源的有效利用和生產(chǎn)的可持續性，鼎泰盛水浸泡殺菌釜還特別設計了工藝水回收再利用系統。使用過(guò)的殺菌水經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)處理后，可以再次循環(huán)利用，用于下一批次產(chǎn)品的殺菌步驟，這不僅減少了水資源的浪費，還降低了熱水制備過(guò)程中的能源消耗，直接帶來(lái)了生產(chǎn)成本的下調。
在生產(chǎn)效率提升和智能化操作方面，鼎泰盛水浸泡殺菌釜可輕松融入全自動(dòng)殺菌生產(chǎn)線(xiàn)中，通過(guò)中央控制系統實(shí)現遠程操控和實(shí)時(shí)監控，所有操作只需簡(jiǎn)單的按鈕式指令即可完成，大大減少了人工干預，降低了操作人員的勞動(dòng)強度，同時(shí)也提高了生產(chǎn)過(guò)程的穩定性和一致性。